Kuzhinë
Petullat janë një nga alternativat e preferuara në vendin tonë për të konsumuar mëngjesin dhe jo vetëm. Me të ëmbla apo me të kripura, ato mund t’i shoqëroni me çfarë të doni. Recetat për petulla janë të shumta, por këtu do të gjeni petullat e Lumës së Kukësit, nga zonja Albana. Petulla vetëm me 3 […]
Tava e kosit, ose siç njihet ndryshe edhe si tavë Elbasani, vazhdon të mbetet një nga gatimet tradicionale shqiptare që është trashëguar ndër shekuj, sidomos në qytetin e Elbasanit. Tava e kosit që sot mbetet tradicionale dhe një gatim karakteristik në Shqipëri vazhdon të konsiderohet si një nga gatimet e shijshme që është pjesë e […]
Përbërësit: – 750 gr patate të prera në copa të përshtatshme – 1 kokë brokoli, rreth 400 gr, e ndarë në lule – 200 ml krem qumështi – 2 lugë çaji mustardë – rreth 300 gr filetë salmoni e prerë në copa të përshtatshme – 2 lugë gjelle parmigiano e grirë – kripë – piper […]
E lehtë, e shijshme, e shëndetshme dhe e ushqyeshme, supa me finok përgatitet shpejt dhe është ideale gjatë periudhës së vjeshtës dhe dimrit. Përbërësit: 500 gr finok (pjesa e bardhë dhe jeshile) 2 qepë 4 feta bukë 1 thelpi hudhër 4 lugë gjelle vaj ulliri Kripë Prisni bukën, vendoseni në një tepsi me vaj dhe […]
Përbërësit: 3 panxharë të kuqë mesatarë, 1 patate e ëmbël, selino dhe karotë sipas dëshirës, 1 qepë e vogël, 1 thelb hudhër, 2 gota uji lëng perimesh, kripë, piper dhe vaj ulliri.⠀ Përgatitja: Si fillim në një tenxhere zieni panxharët, por jo plotësisht. Më pas në një tenxhere supe, skuqim me vaj ulliri qepën, si […]
Një ide për të sjellë në tryezë recetën shumë të shijshme Përbërësit: ▪ 500 gram suxhuk, të prerë imët ▪ 1 qepë e grirë ▪ 1 spec i gjelbër ▪ 2 kërpudha të copëtuara ▪ 12 vezë ▪ 1 filxhan qumësht të bajameve ▪ 1 lugë kripë ▪ ½ lugë piper ▪ ¼ trumzë ▪ ¼ lugë rozmarinë ▪ Domate ose salcë domatesh për shërbim Përgatitja: […]
Përgatitja e Reçelit me Mandarina Përbërësit 1 kg mandarina 400 – 450 gr sheqer Përgatitja Si fillim pastrojmë mirë mandarinat. U heqim me kujdes lëkurën në mënyrë të plotë dhe e ndajmë në thelat. Me kujdes largojmë sa mundemi fijet e bardha të frutit si dhe bërthamat. Lëkurat i vendosim të zjejnë në një enë […]
Aromë e mirë dhe butësi e jashtëzakonshme, këto janë dy karakteristikat e para që të vijnë në mendje kur përmendet brumi i kuleçëve. Me forma nga më të ndryshmet, por me një shije që nuk ngatërrohet me asgjë tjetër, kuleçtë si ata të ëmbël apo dhe ata të kripurit janë të mrekullueshëm. Në prag dimri […]
Në ka një gatim që të ndjell oreksin ai është kaçamaku. Ky ushqim është përgatitur në trevat shqiptare prej qindra shekujsh. Në fillimet e kësaj recete të përhapur gjërësisht në të gjitha vendet e Ballkanit, kaçamaku servirej në kushtet e varfërisë. Por e mira e kaçamakut është që gjithnjë serviret kur familja është e mbledhur […]
Kjo recetë është një shije me vete e cila në dimër përshtatet aq shumë me të ftohtin dhe kombinimi është perfekt. Përbërësit: 1/2 pako makarona të vogla, 1 kuti fasule të kuqe, 1 qepë mesatare, mish viçi, kripë, piper, rigon, 2 lugë gjelle salcë domate dhe 2 lugë gjelle djathë Parmigiano. Përgatitja: Si fillim unë përgatis gjithmonë […]
