Përbërësit:
- 8 litra qumesht
- 1 filgjan krip
- 1 qese limontoz
Mënyra e gatimit:
Ne nje ene te madhe qe mban 8 litra e qesim qumshtin te vloj.Ne momnetin qe qumshti vlon e qesim limontozin dhe e perziejme vazhdimisht .E largojem nga zjarri dhe e leme per 15 minuta te pushoj.Ne momntin qe kemi qitur limontozin pernjeher fillon shperberja e qumshtit ne hirre dhe grimca te cilat pasi te ftoehn do te behen djath.Si ta largojme qumshtin nga zjarri e qesim ne nje kulluese ose lecke te shpeshe dhe lidhim forte dhe i qesim nje rendese permbi qe te shtrengohet sa me shume.
Eshte me rendesi qe sa me shpejt te behet krejt kjo edhe pse eshte pak e veshtire sepse qumshti i vale pak na pengon qe ta kthejme ne lecke kulluese . Posa ta kemi qitur ne kulluese i shtojme edhe kripen dhe e perziejm dhe e lidhim pastaj, e shtrengojme. Pasi te kete qendruar disa ore do te marrim diku 1 kg djath shume te shijshem qe mund te perdoret edhe si kackavall.
/kuzhinashqiptare